גבריאל הולנדר הוא מנצח ופסנתרן בלגי שלמד פסנתר ומתמטיקה במקביל. כשסיים את המאסטר שלו במתמטיקה בשנת 2012, הוא למד פסנתר במשך שנה אחת ב- Hochschule für Musik und Theatre בלייפציג. בשנת 2015, הוא סיים את התואר השני במוזיקה בפסנתר, בהיותו תלמידו של בויאן וודניצ’רוב (Koninklijk Conservatorium Brussel).
הולנדר עבר הכשרה קלאסית בניצוח, אימון ווקאלי ופסנתר. המנטורים המוזיקליים שלו היו דניאל בלומנטל, מרקוס תומס, רודולפו סגלימבני וקנת קיסלר. הוא גם זכה במספר פרסים, כולל תחרויות Jong-Tenuto, Cantabile, Rotary Brueghel ו-Dexia Classics.
הוא עבד עם זמרים בינלאומיים שונים כמו שרה דפריזה, ג’רלדין נאוס, מרקו זלאיה, אסטריד דפאו, עמנואל ג’אנק. ב-2016 הוא גם היה אחד מהמלווים הרשמיים בתחרות הזמר Triomphe de l’Art.
בנוסף לפעילותו כפסנתרן, מוזיקאי קאמרי ומלווה, למד גבריאל הולנדר ניצוח תזמורתי אצל דומיניק ראמארט, רודולפו סלגימבני, דניז האם, טובי פורסר וקנת’ קיזלר.
מאז 2017, הוא מנהל מוזיקלי ומנצח ראשי של התזמורת הפילהרמונית של אוקל. מאז 2018, הוא גם מנהל מוזיקלי ומנצח ראשי של מקהלת שגרירות גרמניה של בריסל ושל זמרי המדריגלים של בריסל. בשנת 2023, הולנדר היה חונך מנצח של קרן Peter Eötvös למוזיקה עכשווית.
